飛良泉マル飛 77 濁り山廃純米酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2024.10.7更新】

飛良泉マル飛 77 濁り山廃純米酒

山廃純米生酒

秋田県美山錦を60％まで磨きリンゴ酸高生産性多酸酵母である77番酵母を使用し山廃で仕込んだ限定にごりです。
77番酵母はコハク酸は少なく、リンゴ酸が全部の有機酸の70%前後を占める独特の風味を出します。

白ワインの様な爽やかで存在感のある酸味と甘みが心地よく、
もぎたてのフレッシュな青りんごを連想させる味わいと、濁りのクリーミー感が融合する素晴らしいバランスです。

冷酒でお楽しみ下さい.

ネットショップはこちらから→720ml / 1.8L

させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。